No todos los aceites son los más recomendables para nuestra dieta, por lo que debemos de tener cuidado con los aceites que consumimos. El mejor aceite es el aceite de oliva, debido a que contiene una alta proporción de ácidos grados monoinsaturados y esto hace del aceite de oliva uno de los mejores. Siempre debemos mirar que el aceite contenga una alta proporción de este tipo de ácidos grasos, que son los más recomendables.